El primero en hacer vodka a partir de leche de vaca fue un granjero inglés: Jason Barber. Ahora, la prodsucción llega a España. Concretamente, a Cantabria con un par de ingenieros al frente.
Según publica El Mundo, los ingenieros cántabros David Martínez Prieto y Rubén Leivas han desarrollado un proceso para destilar vodka a partir de leche de vaca.
Todas las bebidas destiladas se hacen a través de la fermentación de algún tipo de azúcar. En este caso, también: lo que hacen, explican en el artículo, "es buscar la lactosa y con una levadura especial, fermentamos esa lactosa". El proceso para la obtención de esta levadura se realiza a través del Kéfir un producto lácteo fermentado mediante hongos y bacterias procedente de la región del Cáucaso.
Después, se encadenan cinco destilaciones que roporcionan un grado de pureza fundamental.
