'Gastronomía: España en 19 platos. -2023. Illes Balears. Ensaimada' es el título de la serie de sellos, fruto de un convenio entre Correos y la Real Academia de Gastronomía para crear esta serie filatélica. El primero de la serie, dedicado a la caldereta de cordero extremeña, se emitió en julio de 2020.
La tirada será de 90.000 hojas bloque. Además de esta serie, la resolución publicada este lunes también recoge la estampación de otras dos series: 'Efemérides.-2023. 30 años Oficina Española de Patentes y Marcas (1992-2022)' y 'Humor gráfico.-2023. Máximo'.
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