Las bodegas José L. Ferrer, de la Denominación de Origen Binissalem de Mallorca, no anticiparán la vendimia y han anunciado que prevén comenzarla a partir del próximo domingo con la variedad "chardonnay", prolongarla unas 6 semanas y finalizar con "mantonegro" a principios de octubre.
El bodeguero Jose Luis Roses Ferrer considera que la vendimia no va adelantada: "Es un año normal, como muchos de los 34 años que vengo vendimiando", ha asegurado.
La compañía está llevando a cabo estos días el control de maduración de las distintas variedades de sus viñedos, tanto en laboratorio como en el campo, mediante el análisis organoléptico de las uvas, ha informado la bodega en un comunicado.
A mediados del pasado abril, esta productora plantó ocho hectáreas de viña nueva de las variedades locales mantonegro, callet y moll, así como la última recuperada "Giró Ros", que espera cosechar a partir de septiembre de 2016. Entre las nuevas cepas plantadas figuran unas 3.200 de moll y 11.700 de mantonegro.
La bodega de Binissalem prevé ampliar la plantación hasta unas 20 hectáreas en los dos próximos años y llegar a 120 hectáreas de viñedo propio.
