Los quesos de la DOP Mahón-Menorca están este año presentes en la XIII edición del Congreso Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, que se celebra en el Palacio de Congresos de Madrid del 2 al 4 de febrero. El evento, uno de los más importantes del mundo a nivel gastronómico, reúne a cocineros de enorme prestigio, tanto españoles como del resto del mundo.
Entre las muchas personalidades que han acudido al evento ha destacado la presencia de los actores Carlos Chamarro (Cámera Café), Edu Soto (El "nen de Castefa") e Iván Massagué (Gym Tony), que no querido dejar pasar la oportunidad de probar los quesos menorquines.
La chef Elisabeth Julienne también ha participado en Madrid Fusión, concretamente en el contexto de Saborea España, con el taller "Quesolovers", explicando la historia del queso en general, formas de cata e identificación y, como colofón, un audiovisual sobre el queso Mahón-Menorca.
La cocinera ha preparado dos platos, "ensalada con sopa de queso semi Mahón-Menorca" y "lágrima de trufa blanca".
