"No nos dan soluciones y eso significa morir empresarialmente"

Cuando a principios del verano acabó el confinamiento, me dijeron que no podía abrir una terraza porque hay un "carga y descarga" delante de ese local. A partir de ahí, por tres veces pedí al Ayuntamiento de Palma los preceptivos permisos para poder tener una terraza, acompañando mi solicitud con diversa documentación. Sin embargo, mi petición fue rechazada y además el consistorio no me ofreció ningún tipo de solución. En el otro local, el de la calle Espartero, es cierto que no tenía ninguna posibilidad, porque está enfrente de una avenida, pero en el de la calle Sant Magí sí había una opción.

¿Qué hizo entonces?

Empecé a colocar, junto con otros dos restaurantes, tres mesas con seis taburetes en ese "carga y descarga" de la calle Sant Magí. Lo hacíamos a partir de las seis y media de la tarde, para poder sobrevivir, en un periodo en donde casi todo el mundo estaba teniendo grandes ventajas con las terrazas. Piense que hubo locales que incluso triplicaron su capacidad, pues tenían su terraza, más la terraza de afuera y además el interior. En estos meses ha habido gente que ha aprovechado esa circunstancia y que ha hecho su agosto. Y luego estábamos otras personas que deseábamos que nos dieran una solución, pero no nos la han dado, algo que ha sido casi como morir empresarialmente.

"La Administración te multa por poner seis taburetes. Esto es como barrer del mapa a empresarios que estamos manteniendo a varias familias"

Ya veo que ha sido una situación muy difícil...

Además, en mi caso, hemos sido "atacados" por el Ayuntamiento de Palma, que ha levantado actas de la situación en la calle Sant Magí y que posteriormente nos ha sancionado con dos multas de 1.500 euros cada una. Quiero denunciar el abuso que ello supone y apelo a que me den una posibilidad de explicarme y de resarcirme.

¿Faltan ayudas desde las instituciones?

Ahora han anunciado desde el Consell de Mallorca que nos darán a los restaurantes una ayuda de 1.500 euros si cumplimos todos los requisitos y condiciones que nos exigen, que son prácticamente imposibles de cumplir. Y además, como le comenté hace un momento, luego la Administración te multa por poner seis taburetes. Esto es como barrer del mapa a empresarios que estamos manteniendo a varias familias. Yo mantengo a cuatro entre los dos locales. Necesitamos ayuda y soluciones.

"Estos días sería mejor cerrar, pero estoy imposibilitado de hacerlo, porque no puedo articular un ERTE para diez días. Abriré para poder ofrecer "take away", aunque sea a pérdida"

¿Abrirá sus dos restaurantes en estos días de máxima alerta sanitaria?

Económicamente hablando, sería mejor cerrar, pero estoy imposibilitado de hacerlo, porque no puedo articular un ERTE para diez días, pues es perjudicial para todos. Así que abriré para poder ofrecer "take away" a los clientes, aunque sea a pérdida, porque no tengo otra posibilidad. Ahora mismo, estoy además a la espera de saber qué pasará a partir del 29 de diciembre.

¿Son ya demasiados meses de restricciones?

Sí, efectivamente. Por eso están cerrando tanta cantidad de sitios, porque no pueden hacer frente a esto. Yo tengo dos restaurantes de alta gastronomía japonesa, he hecho las cosas bien y me he administrado bien, pero si no me hubiera administrado bien, mañana habría tenido que cerrar y posiblemente para siempre, dejando a ocho personas en la calle.