TaPalma Solidario cocina 250 raciones de garbanzos con bacalao para el comedor social Zaqueo

El cocinado ha sido coordinado por el chef Koldo Royo y por el presidente de Caeb Restauración, Alfonso Robledo, y en la elaboración han participado como voluntarias María Cruz Rivera, directora territorial de CaixaBank Baleares; Jaume Anglada, cantante; Carmen Serra y Paula Serra, presidenta y vicepresidenta del Grupo Serra, respectivamente; Esther Vidal, directora comercial de Autovidal y Antoni Martorell, director general de AgenciaCom y editor de mallorcadiario.com.

Desde la organización de TaPalma, el director general de AgenciaCom, Antoni Martorell, ha manifestado que “esta acción solidaria cierra el círculo porque no se trata solamente de dinamizar los restaurantes y los bares de la ciudad, sino también ayudar a la gente que lo está pasando mal”. Es un gesto, ha añadido, “para implicarnos con los colectivos más desfavorecidos y de ahí que cocinemos para 250 usuarios del comedor social Zaqueo”.

Alfonso Robledo ha explicado que para Restauración Caeb es un honor participar un año más en esta acción solidaria que organizamos junto a Fundación La Caixa. “Para nosotros es primordial ayudar a quienes más lo necesitan tal y como hemos hecho a largo de todos estos meses”. Se trata, ha concluido, “de aportar nuestro pequeño granito de arena”.

El chef Koldo Royo, que ha estado muy pendiente de todos los cocineros a lo largo de la mañana, ha explicado que se ha optado por preparar un plato de cuchara como son los garbanzos con bacalao ya que “el tiempo es fresco y hay que comer calentito algo que se pueda repartir en recipientes ecológicos sin plásticos”.

María Cruz Rivera, la directora territorial de CaixaBank en Baleares, ha subrayado que “es el segundo año consecutivo que colaboramos con TaPalma desde la marca Food&Drinks, con una serie de iniciativas para dinamizar el sector de la restauración y también con esta acción solidaria, porque es un compromiso con la sociedad en el que participa mucha gente que colabora con nosotros”.

El cantante Jaume Anglada, pese a reconocer que la cocina se le da “fatal”, ha dicho que “el poder colaborar de algún modo en dar de comer a 250 personas que lo necesitan y hacer que se puedan sentir un poco mejor, es una obligación y deberíamos hacerlo cada día”.

Paula Serra, vicepresidenta de Grup Serra, ha lanzado una propuesta: “Deberíamos organizarnos y hacer esto todas las semanas, tendríamos que cocinar de manera organizada para los que no tienen y más lo necesitan”.

Finalmente, Esther Vidal, directora Comercial de Autovidal, ha detallado su tarea entre risas: “A mí me ha tocado hacer de pinche y cortar ajo y cebolla” y ha explicado que tanto para ella como para la empresa a la que representa, “es imprescindible hacer estos pequeños gestos en un evento como TaPalma, dirigido a un público, pero esto es especial porque va dirigido a otro público del que no deberíamos olvidar nunca”.

Con Tapalma solidario, TaPalma 2021 se da por concluido tras varias semanas de eventos y, el lunes 22 de noviembre, la celebración del concurso de tapas y cócteles en el Palau de Congressos y del 24 al 28 de noviembre la ruta por los diferentes establecimientos de la ciudad.

Cabe recordar que el ganador de TaPalma de este año ha sido el restaurante Rosa del Mar con su "Buñuelo frito en Corea" del chef Tito Verger. El oro de la Tapa Temática ha sido para Arrocería El Puente, con su Coca-Nnoli del chef Quique Erazo y el mejor cóctel ha sido Tanjo El Nacimiento de Katagi elaborado por el barman Fernando Calderón.

PATROCINADORES Y COLABORADORES

TaPalma 2021, organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca, cuenta con el patrocinio oficial de Baleària; los patrocinadores institucionales como son la Fundació Mallorca Turisme y el Ajuntament de Palma; el patrocinio de Palau de Congressos de Palma, Mahou, Autovidal, Quely, Makro y DO Oli de Mallorca; la colaboración de Coca-Cola, Ascaib, Asociación de Bartenders de las Islas Baleares, l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears, Ahorro Luz y Gas, La Caixa y Fundació La Caixa, José Luis Ferrer y AICO; y Mallorcadiario.com, Fibwi, COPE y Última Hora como medios oficiales.