Sa Feixina acogerá el II Campionat del Món del Pa amb Oli el próximo 28 de febrero

Al acto de presentación, que se ha llevado a cabo en la Conselleria de Presidència, han asistido Miquel Àngel Coll, director general de Relaciones Institucionales y con el Parlamento del Govern de les Illes Balears; Antoni Martorell, director general de AgenciaCom; Igor Rodríguez, coordinador del jurado del II Campionat del Món del Pa amb Oli; Joan Mayol, presidente de la D.O. Oli de Mallorca; y Pep Magraner, presidente de la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears.

Miquel Àngel Coll, director general de Relaciones Institucionales y con el Parlamento del Govern de les Illes Balears ha destacado que "se ha diseñado una Diada de les Illes Balears que prioriza la exposición, promoción y consumo del producto local, una fiesta cohesionadora en la cual se fomentan las particularidades de cada isla y también de aquello que nos une, como es en este caso el pa amb oli".

El II Campionat del Món del Pa amb Oli, organizado por AgenciaCom, tendrá dos fases: la fase previa y la fase final. Para la fase previa se hará una competición en Mallorca, una en Menorca, una en las Pitiusas, así com una de ámbito internacional que se celebrará en Mallorca, donde se elegirá el mejor Pa amb Oli de cada una de estas categorías. La fase previa tendrá lugar la semana del 17 al 23 de febrero, y los ganadores se darán a conocer el mismo día de cada una de las fases previas.

Por otro lado, la fase final del II Campionat del Món del Pa amb Oli se llevará a cabo en Mallorca durante la celebración de la II Fira del Pa amb Oli, que se organiza en el marco de los acontecimientos de la Diada de les Illes Balears. Así, el día 28 de febrero los ganadores de la fase previa competirán entre sí para escoger 'El mejor Pa amb Oli del Mundo'. El campeón se dará a conocer el mismo día de la fase final.

Una feria en la cual, además de pa amb oli, se prodrán degustar productos típicos de nuestras islas como son el arroz seco, el lomo con col, el frito de cordero, de matanzas o de sepia y sobrasada, las sopas mallorquinas, o el tumbet, entre otros.

Antoni Martorell, director general de AgenciaCom ha explicado que "un buen pa amb oli no se puede hacer sin dos ingredientes principales como son el pan y el aceite, por lo que estamos muy contentos de tener un año más la colaboración de la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears y la D.O. Oli de Mallorca".

Además, ha añadido que "también contamos con la implicación de la Escola d'hotelería de les Illes Balears que este año acogerá la fase previa de Mallorca del II Campionat del Món del Pa amb Oli, con unas instalaciones muy preparadas para hacer el concurso".

Los principales requisitos a la hora de confeccionar el pa amb oli son el pan payés y el aceite. Por ello, Pep Magraner, presidente de la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears ha destacado que "el pa amb oli tiene que estar elaborado con pan payés elaborado a partir de harinas locales, y que una buena rebanada de pan tiene que ser húmeda y con la costra crujiente".

Por su parte, Joan Mayol, presidente de la D.O. Oli de Mallorca ha señalado que "tenemos que estar orgullosos de que el pa amb oli utilice la grasa más saludable que hay, que es el aceite de oliva, además de ser un producto muy arraigado a nuestro territorio".

En cuanto al resto de criterios a tener en cuenta, será obligatorio servir el pa amb oli en un plato de 20 cm de diámetro y las rebanadas de pan no pueden ser más grandes que el plato.

Igor Rodríguez, coordinador del jurado del II Campionat del Món del Pa amb Oli ha afirmado que "se valorará sobre todo la calidad del pan y del aceite. En el caso del aceite, en Mallorca tendrá que ser de la D.O. Oli de Mallorca y en las otras islas se valorará que sea de carácter local".

La participación en el II Campionat del Món del Pa amb Oli es gratuita y podrán participar todos los restaurantes de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, así como restaurantes de todo el mundo, que quieran confeccionar 'El mejor Pa amb Oli del Mundo'.

Los participantes interesados solo tienen que enviar un e-mail a inscripcions@agenciacom.com indicando que quieren participar en el campeonato y con sus datos (nombre, apellidos, restaurando con el cual participa, teléfono y e-mail de contacto).