Numa, un pedacito de paraíso

Son empresarios de experiencia en el sector ya que anteriormente Luca y Roque ya impulsaron otros negocios en zonas cercanas, de hecho el 1 de noviembre tienen previsto reabrir el Restaurante Negre situado en el paseo Marítimo de Puerto Alcudia. Un local que ha tenido que estar cerrado durante un tiempo por problemas estructurales del edificio y una vez subsanados podrán volver a poner en marcha.

Cuando nos habla del Restaurante Negre, le noto algo emocionado. ¿Podemos saber cuál es el motivo?

Que haya estado clausurado todo este tiempo, duele. Nos ha perjudicado y ahora tenemos depositada mucha ilusión en su reapertura y es más, ahí nació el proyecto para crear Numa Beach Club y eso hace que el afecto por ese sitio se multiplique.

¿Defíname cual es concepto empresarial de Numa?

Existen muchos beach club y cada empresario se lo plantea de una manera. Nosotros hemos apostado por darle una personalidad única y singular. Hemos diseñado un estilo minimalista para la decoración, moderno en la adaptación a la actualidad y bohemio en la atmósfera y en el carácter.

Hábleme de su gastronomía…

Nuestra intención, es que quien nos visite encuentre una carta fresca, ligera, con la fusión asiático mediterráneo. Una mezcla que nos está dando buen resultado por lo que nos comentan los clientes.

La cocina asiática y la cocina mediterránea son milenarias y desde hace unos años se ha demostrado que el encuentro de sus ingredientes tiene resultados admirables, en aromas, texturas, sabores. En Numa esas dos culturas gastronómicas se abrazan para conseguir la exquisitez, con aportaciones de la lista de ingredientes de cada una, con sus correspondientes beneficios para quienes degustan la comida sana. Los expertos destacan que lo importante es encontrar el equilibrio.

Tanto una cocina como otra son ricas y múltiples en verduras, legumbres, frutas, frutos secos, vinagres, aceite de oliva, y a eso le añadimos componentes como la salsa de soja, mermeladas, especias, con una aplicación de técnicas basadas en conseguir superar los conceptos básicos. Una recuerda a la brisa marina, otra se interna en la filosofía de los beneficios nutricionales de los colores, el blanco ayuda al control del colesterol, el verde rico en vitamina K y en potasio, el rojo y el amarillo virtuosos en vitamina C, en otros ejemplos.

¿Qué buscan las personas que les visitan?

Un horario de apertura y de cierre completo, cómodo de 9’00 a 24’00 horas. Una buena cocina, relax, entretenimiento.

¿En qué lugar sitúa al personal para un proyecto de esta envergadura?

Para nosotros el personal supone la extensión de nuestros brazos, de nuestra visión, de nuestra manera de trabajar, la importancia que tiene atender con educación delante de un variado público y lo cierto es que nos sentimos muy satisfechos, porque han sabido captar nuestras intenciones y ponerlas en práctica, aportando cada uno su voluntad, capacidad y profesionalidad. Sin un buen equipo como el nuestro, esto no sería posible.

¿Hacen uso de productos de Km 0?

Por supuesto. Para nuestra gastronomía es imprescindible utilizar productos frescos de la tierra, es uno de nuestros compromisos. Mallorca dispone de una gran variedad de elaboraciones propias de mucha calidad, agricultura, pescado, quesos, vinos, aceites y en la cocina de Numa están a la vista.

¿La economía actual es alentadora?

Siempre hay pros y contras. Si nos parásemos a analizar cada momento nos encontraríamos con causas que impiden activar un proyecto y otros conceptos positivos que te empujan. Soy de los que piensa que a los problemas hay que hacerles frente. Quien tiene un sueño debe intentar alcanzarlo como sea. Lo que está claro es que en el sector turístico ha habido una parte importante de recuperación y esa es a la que debemos engancharnos.

¿Cómo se diseñan las fiestas temáticas para reallizar en Numa?

De eventos y de redes sociales se encarga Pia que es mi hija y desde la apertura ya hemos celebrado varias. La Próxima es para el día 5 de agosto “Come fly with me party” y la han preparado con actuaciones especiales del dúo internacional @alyssa cor & @gia.giannina, la cantante @acarel bel & la Banda de música @zoharkf entre otras grandes sorpresas.

Aquí cada uno tiene una misión, una tarea en la que se centra, y todos somos parte de un gran equipo. Suele haber consenso por parte de unos y otros en lo que cada departamento prepara.

Cuando llega la hora del cierre y marchamos de Numa Beach Club nos quedamos con la sensación de que dejamos atrás un pedacito de la tierra prometida.

Para más información

https://numabeachmallorca.com/