Se trata de Honorato Espina, cocinero de la cadena hotelera Iberostar. Esta semana, en Madrid Fusion, se ha hecho con el trofeo más preciado en una subasta benéfica.
Los responsables de la Diputación Provincial de Huesca (localización de las mayores y mejores producciones de trufa negra en España) organizaron dicha subasta como acto de promoción de este producto.
Al acto acudieron también cocineros de prestigio como Sergi Arola, Juan Mari Arzak o Martín Berasategui.
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