El presidente del jurado de TaPalma representará a Baleares a nivel nacional

El Miniature Cooking Championship es una competición a nivel nacional que busca identificar la región con los mejores chefs de alta cocina en miniatura. En esta edición participarán 14 comunidades autónomas de España y los representantes de estas comunidades se reunirán el miércoles 25 y el jueves 26 de octubre en Vitoria-Gasteiz para determinar quién ofrece el mejor pincho.

Desde la organización de TaPalma han declarado que "es todo un honor para nosotros contar con dos distinguidos representantes de Tapalma en un concurso de la magnitud y prestigio como este". Ambos, han añadido, "son verdaderos embajadores de la excelencia culinaria de nuestra región". "Igor Rodríguez y José Cortés no son solo dos reconocidos chefs, sino que destacan por ser auténticos profesionales que dominan a la perfección el arte de las tapas y la cocina en miniatura. Su compromiso con la alta gastronomía y su pasión por las delicias culinarias de nuestras islas los convierten en un orgullo para nuestra asociación y para todo el sector gastronómico de Baleares".

Desde Restauración Mallorca Caeb y AgenciaCom, organizadores de TaPalma, "les deseamos, a los tres cocineros de Baleares que representarán a nuestra comunidad, mucha suerte en este importante concurso y confiamos en que representarán a nuestra región de manera brillante".

Los representantes de Baleares Igor Rodríguez, José Cortés y Ricardo Rossi, cocinarán un pincho a partir de una caja de ingredientes que recibirán al llegar al campeonato y que presentarán junto a otra propuesta de elaboración propia. Ambas creaciones se darán a conocer en la cena pública de mañana, donde los asistentes elegirán una de las dos propuestas.

La clasificación se llevará a cabo la noche del 25 de octubre a través de cinco cenas públicas en establecimientos de la ciudad, mientras que la final del II Campeonato Nacional de Pintxos por Equipos Miniature Cooking Championships se llevará a cabo en el Palacio Villa Suso de la ciudad la mañana del 26 de octubre, donde expondrán la creación más votada frente a un jurado profesional del mundo de la hostelería y la gastronomía.