El pasado viernes se convertiría en una tarde gastronómica emocionante para el numeroso grupo de asistentes que se deleitó con los nuevos platos siempre creativos del Restaurante l’Arancina ubicada en la plaza Navegación de Santa Catalina. Se presentaba una nueva carta con nuevo menú y para ello Stefany Roldán Gil, su Directora creativa se había esmerado en poner en marcha una serie de efectos que se multiplicarían en la velada festiva y que cautivaría al público congregado.
De sonorizar el ambiente se encargó el DJ Taylor Charly (Isla Iglú). Poco a poco la magia fue acompañando a los invitados y de esta forma la música se convertía en otro ingrediente para la gastronomía.
El paladar debe agradecerlo pero también los demás sentidos y eso fue lo ocurrió durante las horas en que se prolongó el evento. Todos los instintos se agudizaron, aromas, olores, gusto, sabor, tacto…
En el nuevo menú, la arancini o croqueta de arroz o bola de arroz como se la conoce en Italia, sigue siendo una de las estrellas en el universo del restaurante y así irían apareciendo platos para que los comensales pudieran catarlos; Arancini de Pesto, Arancini negro de sepia, Arancini rojo, una elaboración que acaba en bocados aromáticos rebozados y crujientes, Berenjenas a la parmesana, una deliciosa mezcla de elementos, la berenjena que se tiene constancia de su cultivo desde antes del 2.000 a C., acompañada de salsa de tomate, queso parmesano, aceite de oliva entre otros, hacen de este un plato ancestral.
La carta de l’Arancina está tratada con mimo, además de los productos de cocina tradicional, experimentan y ofrecen sus propias recetas, a base de creatividad y de ingenio. Uno acude a su web y se encuentra con estos titulares: Nuestro ingrediente secreto, es el amor.
Un breve repaso nos permite destacar de entre sus variedades, en Rosticceria un surtido de arancinos, Calzone y Pizzas, Focaccia, Desayunos dulces o salados, y platos vegetarianos.
En l’Arancina uno tiene la posibilidad de reconocer el valor de una de las grandes gastronomías mediterráneas, la cocina italiana, expertos en pasta, quesos, cafés, aceite, helados, chocolates y un largo listado de productos de eterna tradición.
Enhorabuena por poner en marcha un acto de inauguración brillante, de reconocimiento crítico divulgativo, de sentidos y placeres sobre el pasado y la actualidad de la cocina tradicional italiana en manos de l’Arancina.
Ya saben el secreto es ponerle amor a los platos por eso desde aquí les invitamos a pasar por el Restaurante l’Arancina, situado junto al Mercado Municipal de Santa Catalina.
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