“TaPalma es un gran escaparate para promocionar el producto local”

¿Qué significa formar parte de un evento comoTaPalma?

Para Ascaib y para mi como presidente es un placer poder colaborar con un evento que promociona la gastronomía y el producto local, dándole mucho protagonismo a los cocineros, y eso como asociación nos proporciona mucho orgullo y, sobre todo, felicidad.

¿Qué importancia tiene para la ciudad y para la restauración un evento como este?

Una gran importancia, porque mueve el sector de la restauración en un momento de temporada baja y revitaliza la ciudad, donde la gente es parte activa de este gran evento, donde sale un poco de su rutina y se embarca en esta ruta de tapas, disfrutando de ellas y de esta ciudad tan maravillosa como es Palma.

¿Cómo cree que este evento influye en la dinamización de la economía y la desestacionalización del turismo de la ciudad?

Esta claro que para la economía de los bares y restaurantes de Palma un evento de esta magnitud es un soplo de aire fresco, por que mueve mucha gente, porque se dan a conocer y porque es una buena oportunidad de hacer negocio, además en un momento en que estamos con la resaca del verano, es fantástico que se celebren actividades como Tapalma y que de vida a una Palma gastronómica.

¿Cómo valora la colaboración público – privada en un evento como TaPalma?

Fundamental y necesaria, cuanto más de la mano se vaya, mucho mejor para el ciudadano. La empresa privada no puede siempre con todo, y considero que es muy importante que las instituciones participen y sientan también como suyo iniciativas como Tapalma, que al final lo que se quiere es dinamizar y promover la gastronomía, en este caso en formato tapas, dentro de la ciudadanía, y darle un motivo a toda la gente para compartir buenos momentos

¿Qué importancia tiene el concurso TaPalma y la ruta posterior para dar a conocer restaurantes, bares y el producto local, tanto comida como bebida?

Gracias a Tapalma se logra promocionar y descubrir sitios nuevos, que quizás no habíamos reparado en ellos, pero que son grandes descubrimientos. Gente quizás anónima pero excelentes profesionales, que gracias a Tapalma pueden formar parte de nuestros nuevos bares y locales favoritos. Es un escaparate para promocionar la gastronomía local.

¿Qué aportaciones haría para mejorar el formato para años posteriores?

El formato de Tapalma actual es un formato muy bueno, dinámico y entretenido, pero si tuviera que mejorar algo, quizás el concurso lo pasaría a nivel nacional, para poder disfrutar de cocineros nuevos y nuevas propuestas.