Ferran Adrià imparte una 'Masterclass' en la Escuela de Hostelería de Baleares

María Cruz Rivera, directora territorial de CaixaBank en Baleares, y por la Dra. María Llompart, directora de la EHIB, han sido las encargadas de inaugurar el encuentro y dar paso a Ferran Adrià, quién compartió con los asistentes las claves para impulsar un negocio, y su visión de la hostelería en una jornada titulada ‘Oportunidades de futuro en la hostelería’.

Durante la masterclass, Ferran Adrià ha dado su punto de vista sobre cómo gestionar un negocio de restauración y cómo adaptarse a la evolución de este sector. Adrià ha explicado que “tener conocimiento financiero, así como contar con un buen plan de negocio y presupuestario, son algunos de los pilares básicos para que un negocio dedicado a la restauración funcione”.

El chef y empresario también incidió en la importancia de “apostar por la digitalización, tener una actitud innovadora y estar abiertos al cambio” como recetas de éxito para los negocios de restauración. Por su parte, durante la presentación, María Cruz Rivera explicó que ““iniciativas como esta demuestran el compromiso de CaixaBank con los hosteleros baleares, un compromiso que la entidad materializa a través de Food&Drinks y que va mucho más allá del ámbito financiero, ofreciendo un asesoramiento y un acompañamiento”.

Además, Rivera recordó a los asistentes que “la entidad cuenta con líneas de apoyo financiero a través de MicroBank, el banco social de CaixaBank, para el impulso del tejido productivo de las islas y la creación de nuevos proyectos de autoempleo y que están a disposición de quienes quieran emprender o ampliar su actividad de negocio”.

Por su parte, María Llompart ha añadido: “El sector de la restauración es un pilar importante en la economía balear porque genera muchos puestos de trabajo. Conscientes de ello, en la Escola ofrecemos una formación de calidad con el objetivo de formar profesionales cualificados para seguir siendo competitivos. Es por ello que agradecemos a CaixaBank el apoyo que ofrece con esa iniciativa que se será un verdadero incentivo para la adaptación y mejora del sector".

La masterclass forma parte del conjunto de experiencias únicas y memorables que la entidad, a través de ‘Xperience CaixaBank’, ofrece, tanto de manera presencial como a través de los canales digitales, alrededor de ámbitos como la gastronomía, la cultura, la música y el deporte.

CaixaBank y elBullifoundation

CaixaBank y elBullifoundation unieron esfuerzos en el año 2015 para desarrollar proyectos conjuntos con un principal eje: la innovación. El acuerdo, que tiene como objetivo aplicar la creatividad a proyectos concretos que tengan como resultado la innovación, está orientado a ayudar a las iniciativas profesionales del sector de la gastronomía y sus industrias relacionadas.

En el marco de esta colaboración, CaixaBank y elBullifoundation imparten sesiones sobre gestión empresarial de la mano del chef Ferran Adrià, del sumiller Ferran Centelles y de sus prestigiosos equipos. Además, a través del portal CaixaBankLAB Campus, se ofrece formación especializada en restauración a los clientes de la entidad financiera.

Comunidad Food&Drinks: apoyo al sector de la restauración

A través de CaixaBank Food&Drinks, la entidad pone a disposición de los negocios de restauración una oferta de productos y servicios diferenciales que se adaptan a sus necesidades específicas, así como una red de profesionales expertos en el sector en todas las oficinas de la entidad, que les ayudan a optimizar la rentabilidad de su negocio y a simplificar su actividad diaria.

El catálogo de productos y servicios incluye desde soluciones tecnológicas de cobro para ventas tanto físicas como online, hasta financiación adaptada a los proyectos y necesidades de este tipo de negocios, e incluso con servicios no financieros que aporten valor añadido en ámbitos como la formación y el asesoramiento.

Con el objetivo de potenciar la experiencia digital y ofrecer un valor añadido en el modelo de atención y de prestación de servicios, Food&Drinks se articula como una comunidad de clientes que tienen acceso exclusivo a contenidos financieros y no financieros específicos para el sector. En un entorno digital creado exclusivamente para los clientes de Food&Drinks en CaixaBankNow, los usuarios pueden visualizar todos los productos y servicios, y recibir un asesoramiento especializado de su gestor de confianza sin necesidad de desplazarse a la oficina.

La comunidad Food&Drinks, además, tiene a su disposición contenidos como formaciones, charlas, asesoramiento empresarial, así como acceso a productos de partners estratégicos del sector en mejores condiciones. La Escuela de Hoteleria de les Illes Baleares La Escola d’Hoteleria de les Illes Balears inició su actividad en el año 1995 con el objetivo de liderar la docencia en el sector hotelero y de restauración y sobre todo con la ilusión de incorporar al mercado laboral verdaderos profesionales.