16/08/2024@12:31:00
Fusión 19, y su hermano pequeño aunque sobradamente preparado, Gaikán, llevan el ADN culinario de su chef, Javier Hoebeeck: pasión por el PRODUCTO de proximidad y de calidad; respeto y admiración por la historia, la tradición, la MEMORIA; y una cocina que se nutre de las INFLUENCIAS de la cocina mediterránea, asiática y latinoamericana, de lo vivido por el cocinero en su trayectoria; todo ello en un relato con el que Javier y su equipo te llevan a una experiencia más que gastronómica.