Primer campeonato barista en la feria de hostelería y restauración Horeca

El centro mallorquín dedicado al café Arabay Coffee ambiciona posicionarse como punto de encuentro para profesionales y amantes del sector y de la calidad en el mundo del café y pone en marcha la primera edición del Campeonato Barista Arabay Coffee 2018. Dicho campeonato tendrá lugar en las instalaciones de la Feria de hostelería y restauración Horeca los días 5, 6 y 7 de Febrero, ubicada en el recinto Palma Arena.

Arabay Coffee organiza este evento y tanto Horeca como Cafés Bay patrocinarán este campeonato, acompañados de numerosos colaboradores de prestigio tales como Formatges Burguera, Fontcafé Mallorca, Quality Espresso, Markibar Grinders, Ascaso Factory, IES Juniper Serra (Dpto. Hostelería), Xorxios Green Coffee, y la EHIB (Escuela de hostelería de las Islas Baleares).

Se tarta de un evento único donde ocho participantes competirán por posicionarse como baristas expertos en el sector cafetero, elaborando tres bebidas características cuyo ingrediente base sea el café y serán juzgados por 5 profesionales reconocidos del sector en base a las preparaciones, creatividad y presentaciones de sus confecciones.

La técnica, estética y análisis sensorial de las bebidas que prepararán los competidores serán evaluadas con un sistema de puntuaciones que definirán 4 premios, uno por bebida y uno general al mejor barista. Dicho proceso se realizará con dos etapas eliminatorias de 4 semifinalistas cada una y una gran final donde se calificarán a los 4 ganadores.

Los premios serán partidas económicas variadas según categorías. Arabay Coffee pretende generar un espacio e iniciativa que funde una tendencia que se replicará anualmente y que conforme un punto de encuentro y aprendizaje para profesionales y emprendedores del sector del café.

Además también Arabay Coffee desea integrar e invitar a este campeonato gratuito a todas las demás tostadoras de café de Mallorca "con la finalidad de generar una sólida red colaborativa de compañeros de profesión, para que juntos podamos beneficiarnos de ventajas y cooperación", aseguran desde la empresa.

A partir del día 31 de Enero los participantes podrán utilizar las instalaciones del aula de formación Arabay Academy en el sótano del centro de café Arabay Coffee, sito en la Calle Sindicato de Palma, para realizar sus prácticas y recoger herramientas, café y demás productos que se utilizarán en la competición.

Arabay Coffee pondrá a disposición de los competidores todas los utillajes baristas necesarios, el café recién tostado en la tostadora propia, ingredientes adicionales, maquinaria y todo lo imprescindible para el buen desarrollo del campeonato. Durante el campeonato y la Feria, se realizarán también formaciones en el mismo recinto ferial, con cronograma variado que anunciaremos en la página web de Arabay Coffee