Con 24 años, el ariete tiene experiencia en 1a RFEF, competición en la que ha anotado 7 goles en las dos últimas temporadas, en las filas del CD Calahorra y UD Logroñés. Cifras condicionadas por una lesión de larga duración.
Martínez tiene mucha experiencia en la categoría de bronce del fútbol español. Formado en la cantera de la Real Sociedad, debutó en dicha competición con el filial txuri-urdin la temporada 2018/19. En la campaña 2020/21 llegó a disputar la fase de ascenso a 2a División A en las filas del CD Calahorra.
El director deportivo, Patrick Messow, ha destacado que "Jorge es un delantero joven, con mucha envergadura, que nos va a aportar mucho peligro en las áreas".