dieta mediterránea

Una vez pasadas ya las fiestas de Navidad, muchos de nosotros hemos podido comprobar estos días que la báscula nos confirma que posiblemente hayamos cometido algunos pequeños excesos, sobre todo en forma de dulces. Por tanto, ahora es un buen momento para intentar hacer acto de contrición y propósito de enmienda, sobre todo con la ayuda de un buen especialista en dietética y nutrición.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que el 10 por ciento de los niños y niñas en edad escolar presenta sobrepeso y, dentro de este colectivo, una cuarta parte, es decir, el 25 por ciento, ha desarrollado un cuadro de obesidad. Sin embargo, en Baleares, los datos son aún más alarmantes, ya que el índice de sobrepeso alcanza el 19 por ciento en la población docente. Estos y otros datos sobre estadísticas y hábitos nutricionales forman parte del estudio PREDIMED, desarrollado con la colaboración de la Conselleria de Salut i Consum y la implicación de investigadores de las islas.

Unos niveles de sangre altos de cerámidas, unas moléculas de la familia de las grasas que forman parte de las membranas de las células, aumentan la posibilidad de sufrir un episodio cardiovascular. La dieta mediterránea atenúa los efectos adversos de estas moléculas sobre el riesgo cardiovascular.