Eivissa promociona su gastronomía en Madrid Fusión

El Consell de Eivissa participa por primera vez con estand propio en la feria Madrid Fusión, considerada la capital mundial de la gastronomía.

Se trata de un evento de alto nivel e impacto internacional donde coinciden los mejores cocineros del mundo y los mejores productos.

En la feria, que se celebra entre el 25 y el 27 de enero, el Consell de Eivissa hace promoción de los productos y platos de la isla bajo la marca propia Sabors d’Eivissa.

El president del Consell y de la Fundación de Promoción Turística, Vicent Torres, se ha desplazado hoy para apoyar las actividades previstas.

La presencia en la cumbre gastronómica está protagonizada por la Fundación de Promoción Turística de Ibiza, con la participación del Departamento de Medio Ambiente, Vivienda y Medio Rural y Marino y la colaboración de las Asociaciones de Carniceros, de Panaderos y Pasteleros y debodegas y Viticultores de la Pimeef.

El presidente ha recibido en el stand de Eivissa al presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, con quien comentó el éxito que están teniendo los productos de Eivissa. De hecho, como ha explicado el presidente, tras la gran acogida "estamos pensando en un futuro mejorar el espacio que tenemos, ampliar nuestra participación e invitar a nuestros profesionales, tanto de productores como del sector de la restauración, a venir a una de las ferias más importantes del mundo en gastronomía".

Cocineros de renombre, como Sergi Arola (imagen al álbum adjunto), han pasado por el stand de Ibiza a interesarse por los productos de la isla.

Los que se presentan y se pueden degustar en el stand son los productos que tienen un reconocimiento europeo como Indicaciones Geográficas Protegidas Vino de la Tierra Ibiza y Hierbas Ibicencas, y los productos amparados bajo la marca colectiva Sabors d’Eivissa: Sobrasada de Eivissa y Flaó de Eivissa.

En Madrid se presenta la importancia y calidad de productos que transmiten la tradición ibicenca de hospitalidad, como era recibir un visitante a una casa payesa con vino y sobrasada o flaó y hierbas, cuando era tiempo de pascua. En Madrid Fusión también se da difusión de los restaurantes que apuestan por la gastronomía ibicenca bajo el sello Sabors d’Eivissa.

También se informa de los otros productos incluidos en la marca, como el cordero, la miel y, la gran desconocida, la langosta de Ibiza.