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Yolanda Pincholos

Bacalao confitado con salsa de miel y sobrasada

Hay ciertos alimentos que como ciertas personas son totalmente compatibles, (hay otros que por mucho que nos empeñemos en unirlos o mantenerlos unidos son un auténtico desastre, me refiero a alimentos, ¡bueno también a las

Buñuelos de bacalao con salsa de pimientos asados

Tenemos infinidad de recetas con bacalao pero vamos a preparar una que nos sirve de aperitivo o de plato principal si se acompaña con una ensalada por ejemplo, hoy vamos a ponerlos de aperitivo, unos

Empanadas de carne y guisantes y de alcachofas

Que sería para un mallorquín la semana santa sin “panades”, “crespells” o “robiols”? Mejor dicho: que sería para un mallorquín la semana santa sin un día haciendo “panades o crespells o robiols”? Pues nada, no

Calamar de potera con sobrassada

Cuando menos te lo esperas la vida te da un giro de 180 grados y empiezas a pensar y te preguntas ¿Qué ha cambiado para que me esté pasando todo esto a mi?, en estos

Fideos de rajada

La rajada (en mallorquín), raya (en castellano), es un pez para que para empezar vamos a decir que es  FEO. La raya es un pez un tanto especial por su forma, no debemos confundirlo con

Pastel de berenjenas o Granada de berenjenas

Que decir de las berenjenas, una hortaliza que nos acompaña durante todo el año, aunque en realidad es en verano cuando están en su mejor época,  y que a veces no sabemos muy bien que

Sopa rellena de Navidad

Como no podía ser de otra manera en cualquier casa de muy soperos como en la mía no puede faltar la sopa de las sopas en estas fiestas, la de navidad. La verdad es que

Mousse de turrón blando de almendra de Mallorca

Imagino que cuando hablamos de hacer turrón del blando o de cocas de Nadal o de cualquier dulce navideños hechos en casa ya deben estar reposados y preparados para dentro de muy poquito, ya sabéis

Calamares rellenos

Estamos como aquel que dice en navidad, totalmente en estas semanas previas en donde uno ya va pensando en que preparar para la cena  de Noche Buena o comida de Navidad. Cada vez  buscamos la

Fideuà, ñora y salmonetes

¡Al fin llegó el otoño a nuestra isla!! No sé si decirlo muy fuerte no vaya a ser que el calor que nos dejó hace unos días se arrepienta y vuelva. ¡Que hartura de calor!,