La cuarta edición de los galardones reconoce la excelencia culinaria y la trayectoria en el sector de la restauración de la isla. La gala ha contado con la participación del presidente de la Federación Empresarial de Restauración de las Islas Baleares (FERIB), Alfonso Robledo.
Concursos Gastronómicos: Talento y creatividad en acción. Uno de los grandes atractivos de esta edición serán los concursos gastronómicos, donde los mejores chefs demostrarán su talento en diferentes categorías, con el apoyo de patrocinadores: Concurso de Cocina con Pescado Popular (24 de marzo) patrocinado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i
Cap Vermell Grand Hotel, a través de su destacado equipo de coctelería, encabezado por su Head Bartender, Víctor Morante y de la mano de Xema Carrasco, ha lanzado su propuesta de cóctel, Mediterranean Sour, para el prestigioso concurso ‘The Gardener Gin’. Este certamen busca crear un nuevo cóctel clásico e
La cita, celebrada el pasado domingo, ha sido una celebración de lo mejor de ambas cocinas y ha tenido lugar en el restaurante Guethary, situado en el hotel Iberostar Selection Playa de Palma. La propuesta ha consistido en una simbiosis de la huerta de Maca y las delicias que nos
El Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca y la DO Binissalem han decidido convertir la jornada técnica de cata profesional en un acontecimiento anual. Además, como novedad, en esta segunda edición se ha adherido al Panel de Cata la DOP Queso Mahón-Menorca, proponiendo un intercambio de experiencias y ampliando la
El prestigioso St. Regis Mardavall Mallorca Resort, único hotel de la marca St. Regis en España, da la bienvenida a una nueva temporada con una renovación completa de su oferta gastronómica y servicios de lujo, consolidándose como un destino de referencia en la isla de Mallorca. Con una cuidada atención
Los 2 vinos BLANC DE BLANCS 2023 de Bodegues Macià Batle han obtenido sendos Bacos de oro en un nuevo y claro reconocimiento a a la singularidad que aportó a los vinos de Mallorca, la aparición en el año 1998 del primer Macià Batle Blanc de Blancs, premiado con medalla
Chicles Gum, empresa líder en el sector del chicle en España, ha lanzado dos nuevas referencias al mercado que incorporan complementos alimenticios. Los nuevos productos, cuya introducción en el surtido de Mercadona se inicia hoy en algunas provincias y se irá ampliando paulatinamente hasta llegar a todos los supermercados antes
Mercadona persigue un claro objetivo: satisfacer a los clientes que cada día deciden entrar en alguna de sus tiendas. Y para ello aplica una estrategia clave: escuchar sus opiniones y sugerencias. Así es como ha vuelto a definir este año su surtido de Pascua, en el que no faltan los
El pasado jueves se presentó en el Aula Magna de la Escola d’Hoteleria de la UIB el libro 1.500 receptes de cuina mallorquina (Documenta Balear), un volumen que ha sido ideado por la Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca, y cuya edición ha corrido a cargo de
El próximo jueves, 8 de febrero, se presentará en la Escola d’Hoteleria de la UIB el libro 1.500 receptes de cuina mallorquina (Documenta Balear), un volumen que ha sido ideado por la Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca. La edición ha corrido a cargo de Gabriel Morell
Ha permitido la implementación y validación de sistema de gestión innovador aplicable a la certificación sensorial de la Sobrassada de Mallorca IGP basado en procedimientos de gestión síncrona. Se trata de un proceso de gestión de la calidad sensorial dinámico, informatizado, completo y adaptado a la diversidad sensorial.
